«ТРУБОЧКИ С НАЧИНКОЙ НА КЕФИРЕ»

Простой рецепт вкусного домашнего печенья в виде трубочек с начинкой. Трубочки получаются плотными снаружи, но очень мягкими внутри.

Ингредиенты:

• Кефир — 130 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл.
• Сахар — 60 г.
• Мука — 270-300 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Сахар + корица — начинка

Приготовление:

1. В глубокую емкость вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте до однородности.
2. Влейте в яичную смесь кефир комнатной температуры и растительное масло, еще раз перемешайте венчиком.
3. Муку просейте, смешайте с пекарским разрыхлителем, добавьте в основной состав небольшими порциями, параллельно вмешивая муку в жидкий состав.
4. Когда вся мука будет добавлена, руками замесите густое, мягкое и эластичное тесто, которое не будет липнуть к ладоням.
5. Тесто разделите на две равные части для удобства в раскатки. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто, раскатайте его в тонкий пласт с помощью скалки.
6. Круглой формочкой диаметром 10 см выдавите из теста порционные кружочки.
7. Каждый кружок присыпьте сахаром и молотой корицей.
8. Тесто с начинкой сверните в виде тонкой трубочки. Все подготовленные заготовки выложите на противень на расстоянии друг от друга.
9. Противень загрузите в разогретую духовку, запекайте трубочки 15 минут при температуре 180 градусов.
10. Готовые трубочки переложите на тарелку, присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!